Manter uma alimentação equilibrada durante a semana pode ser mais simples com preparos que combinam proteínas, grãos e vegetais. Estas cinco receitas ajudam a variar o cardápio sem exigir técnicas complicadas na cozinha.
Frango grelhado com quinoa e vegetais
Tempere os filés de peito de frango com azeite, alho, páprica, cominho, orégano, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e coentro. Depois de deixar a carne absorver os temperos, grelhe até dourar por fora e cozinhar completamente no centro. Para acompanhar, misture quinoa cozida com pepino, tomate e pimentão vermelho. Finalize com coentro, sal e pimenta.
Filé de tilápia com purê de mandioquinha
Tempere a tilápia com alho, limão, sal e pimenta-do-reino. Enquanto o peixe descansa, cozinhe a mandioquinha até ficar macia e amasse ainda quente. Prepare o purê com leite, azeite e sal, mexendo até obter uma textura cremosa. Grelhe os filés e sirva com o acompanhamento.
Arroz 7 grãos com brócolis e cenoura
Refogue cebola e alho no azeite, acrescente o arroz 7 grãos e cozinhe com água e sal até os grãos ficarem macios. Prepare o brócolis no vapor e misture-o ao arroz pronto com a cenoura ralada. O prato é finalizado com cheiro-verde.
Salada de lentilha com beterraba e queijo feta
Para o molho, misture azeite, suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Em uma tigela, junte a lentilha cozida, a beterraba, a cebola roxa, a salsinha e a cebolinha. Regue com o molho, misture delicadamente e acrescente o queijo feta esfarelado.
Rolinhos de berinjela com grão-de-bico e ricota
Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento, tempere com sal e reserve. Amasse o grão-de-bico, deixando alguns pedaços inteiros, e misture com ricota, cebola, alho, azeite, sal e pimenta-do-reino. Recheie as fatias, enrole e coloque em uma assadeira. Cubra com molho de tomate, acrescente manjericão e leve ao forno preaquecido a 180 °C até a berinjela ficar macia e o recheio aquecido.
